충북 제천시 가까운 소갈비맛집 소개합니다.
1. 약선 한돈구이 해돈
제천시 하소동에 위치한 ‘약선 한돈구이 해돈’은 육류와 고기 요리를 전문으로 하는 업체입니다. 22년 경력의 오너 셰프가 직접 조리하며, 숙성이 예술이라는 철학을 바탕으로 맛과 정성을 중시하고 있습니다.
약선 한돈구이 해돈은 ‘약식동원’의 원리를 바탕으로 재료의 본연 맛과 향을 살리고, 음식의 궁합을 고려하여 조리합니다. 약재를 사용해 향을 더하는 것이 아니라 재료 자체의 특성과 균형에 초점을 맞춥니다.
업체는 위생과 건강에 철저한 관리를 하고 있습니다. 음식물 재활용을 하지 않으며, 청결과 위생 관리에 세심한 주의를 기울입니다. 모든 음식에 사용되는 물은 3m 직수 정수물만 사용하고, 집기들은 바이오 크린콜을 사용하여 소독됩니다.
약선 한돈구이 해돈에서 제공되는 고기는 국내산이며, 양심적인 정량을 약속합니다. 김치와 깍두기는 국내산을 사용하고, 고춧가루는 직접 빑니다. 또한 고객의 건강을 고려하여 조미료를 최소화하거나 전혀 사용하지 않으며, 볶은 표고버섯 소금과 같은 방식으로 지방 흡수를 지연시키는 식재료를 사용합니다.
편의 측면에서는 단체 이용이 가능하며, 예약 서비스도 제공합니다. 남녀 화장실 구분, 무선 인터넷, 주차장도 마련되어 있습니다.
약선 한돈구이 해돈
- 주소: 충청북도 제천시 하소동 148-2 1층 약선 한돈구이 해돈
- 전화: 0507-1423-8340
- 홈페이지: https://www.instagram.com/haedon_jecheon
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